Ganz nach eurem Geschmack. Mit Nuis eigener Handschrift.
NUI · EIN ORT FÜR SEINE KÜCHE
DIE GESCHICHTE HINTER PA NUI
Ein Traum. Ein Neustart. Seine Küche.
Nui wollte schon lange einen Ort schaffen, an dem er zeigen kann, wie er wirklich kochen möchte. Persönlich, hochwertig und mit seiner eigenen Handschrift. Pa Nui ist dieser Ort.
Auch der Name hat eine persönliche Geschichte: Nui erzählt, dass ihm im Traum ein Mann begegnete, der ihm sinngemäß sagte, er solle sein Restaurant eines Tages „Pa Nui“ nennen. Dieser Name ist geblieben.
Heute ist Pa Nui wieder in Güdingen. Nach einem schweren Wasserschaden wurde das Gebäude umfassend saniert. Ein neuer Laden entstand – und für Nui die Gelegenheit, ein neues Kapitel zu beginnen.
Kochen, wie er es schon immer wollte.
DIE KÜCHE
Eine Karte. Und noch viel mehr.
Natürlich könnt ihr bei Pa Nui aus der aktuellen Speisekarte wählen. Doch Nuis besondere Stärke ist das freie Kochen für seine Gäste.
Er hört zu, fragt nach euren Vorlieben und entwickelt daraus ein Menü. Handwerk, Qualität und Geschmack treffen auf etwas ganz Persönliches: einen Abend, der zu euch passt.
DAS INDIVIDUELLE MENÜ
Euer Abend. Nuis Menü.
Lasst Nui einfach kochen. Ihr gebt die Richtung vor – er macht daraus ein Menü mit seiner eigenen Handschrift.
Ein gemeinsames Menü für eure Gruppe. Bei einer gemeinsamen Menübuchung erhalten alle Gäste dasselbe Menü mit derselben Anzahl an Gängen. Unterschiedliche Menüs pro Person sind nicht möglich. Eure gemeinsamen Vorlieben stimmen wir vorab ab. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungswünschen fragt bitte vorab telefonisch, per WhatsApp oder persönlich im Restaurant an, ob ein passendes gemeinsames Menü möglich ist.
01 / EUER GESCHMACK
Was esst ihr gerne? Was mögt ihr nicht?
02 / EURE BEDÜRFNISSE
Besondere Ernährungswünsche? Bitte vorab mit uns abklären.
03 / EUER MENÜ
Nui stimmt ein gemeinsames Menü auf eure Gruppe ab.
Details, Möglichkeiten und Preis werden persönlich abgestimmt. Eine Anfrage ist noch keine Reservierung.
À LA CARTE
Die Speisekarte.
Lieber selbst auswählen? Entdeckt die Gerichte und Preise aus unserer aktuellen Karte.
Suppen+
01 · Tom Yam
Zitronengrassuppe mit weißen Buna-Shimeji-Pilzen.
Hähnchenfleisch7,00 €
Garnelen8,00 €
Tofu6,00 €
Rotbarschfilet8,00 €
02 · Tom Kha
Kokossuppe mit weißen Buna-Shimeji-Pilzen.
Hähnchenfleisch7,00 €
Garnelen8,00 €
Tofu6,00 €
Rotbarschfilet8,00 €
Vorspeisen & Nui Signature+
03 · Gỏi Cuốn
Zwei frische Reispapierrollen mit Garnelen, Reisnudeln, Gemüse und asiatischen Kräutern. Dazu hausgemachte traditionelle vietnamesische Sauce. Auch mit Tofu erhältlich.
Garnelen11,00 €
Tofu10,00 €
04 · Sushi Stange
9,00 €
Knusprige Sushi Stange mit Frischkäse und hausgemachter Soße. Füllung nach Wahl: Lachs Tartar oder Spicy Tuna.
05 · Gyoza
6,50 €
Vier frittierte Gyoza mit Fleisch und Gemüse. Dazu hausgemachte Mayonnaise-Senf-Knoblauch-Soße.
06 · Tempura Garnelen
9,50 €
Vier knusprige Tempura-Garnelen mit hausgemachter Mayonnaise-Senf-Knoblauch-Soße.
07 · Quẩy
2,50 €
Vietnamesisches Knuspergebäck, 1 Stück. Als Beilage zu Curry-Gerichten, Phở, Bún Chả, Bún Bò Xào oder Mì Trộn.
08 · Nui Crispy Sushi Pearls
4,00 €
1 Stück. Knusprige Pani-Puri-Kugel mit Sushi-Reis, Avocado und hausgemachter Signature-Sauce. Füllung nach Wahl: Lachs Tartar oder Spicy Tuna.
09 · Crispy Sushi Sandwich
15,00 €
2 Stück. Mit Sushi-Reis, Avocado, Frischkäse und hausgemachter Soße. Wahlweise mit Lachs oder knusprigem Hähnchen.
10 · Mix Fingerfood
17,00 €
Für zwei Personen. Frittierte Frühlingsrolle mit Garnelen, Tempura-Garnele, Wantan und Gyoza. Dazu hausgemachte süß-saure Chili-Soße.
11 · Chả Giò
10,00 €
2 hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit Hähnchenfleisch, Gemüse und asiatischen Kräutern. Dazu Nuoc-Cham-Sauce. Vegetarische Variante: 2 Stück, ebenfalls 10,00 €.
12 · Frittierte Wantan
9,00 €
4 Stück, mit Garnelen gefüllt. Serviert mit frischem Salat und hausgemachter Sauce.
13 · Kleine Vorspeisen
Edamame6,00 €
Seetangsalat8,00 €
Kimchi-Salat8,00 €
14 · Gỏi Ngó Sen Xoài
12,00 €
Lotus-Stängel-Salat mit Mango, roten Schalotten, frischen Kräutern, Schneepilzen und gerösteten Erdnüssen.
Hauptgerichte+
15 · Larb Ped
21,00 €
Fein gehackte Barbarie-Ente mit frischen Kräutern, Schalotten, geröstetem Reis, Limette und Chili. Dazu Jasminreis und eine separate Schale frischer Salat.
16 · Pad Kapau
Mit Knoblauch, Chili, Thai-Basilikum und würziger Sauce, im Tontopf serviert. Mit Spiegelei und Jasminreis. Variante nach Wahl.
Gehacktes Hähnchenfleisch18,00 €
Gehacktes Rindfleisch21,00 €
Garnelen21,00 €
Gehackte Barbarie-Ente21,00 €
Tofu18,00 €
Knuspriger Schweinbauch21,00 €
17 · Gaeng Phet
Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch, Thai-Auberginen, Thai-Bohnen, Kaffir-Limettenblättern und Thai-Basilikum. Dazu Jasminreis. Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Rindfleisch21,00 €
Garnelen21,00 €
Barbarie-Ente21,00 €
Tofu18,00 €
Knuspriger Schweinbauch21,00 €
Rotbarschfilet21,00 €
18 · Somtam Thai
18,00 €
Salat aus grüner Papaya, Thai-Bohnen und Tomaten mit Limettensaft, Palmzucker, Fischsauce, Knoblauch, Chili und gerösteten Erdnüssen.
19 · Yamtim Cai
19,00 €
Thailändischer Hühnerfüßensalat mit Zitronengras, Limettensaft, Koriander, roten Zwiebeln, Sellerie, Chili und Fischsauce.
20 · Kob Pad Pong Karee
22,00 €
Froschfleisch mit Currypulver, Ei, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Paprika und Sahne. Leicht scharf. Dazu Jasminreis.
21 · Yum Pla Krob
21,00 €
Knuspriges Rotbarschfilet auf Mango-Zitronengras-Salat mit roten Zwiebeln, Koriander und Thai-Limetten-Dressing. Dazu Jasminreis.
22 · Yum Wun Sen
21,00 €
Glasnudel-Salat aus Süßkartoffelstärke mit Garnelen, Tintenfisch, Sellerie, Peperoni, roten Zwiebeln, Koriander, Minze und gerösteten Erdnüssen.
23 · Pad Thai
Im Wok gebraten mit Sojasprossen, Ei, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen und hausgemachter Pad-Thai-Sauce. Reisnudeln oder hausgemachte Eiernudeln; Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Garnelen21,00 €
Tofu18,00 €
24 · Gung Ob Woon Sen
22,00 €
Glasnudeln aus Süßkartoffeln mit Garnelen, im Tontopf gegart. Mit Sellerie, Knoblauch, Gewürzen und Rotweinsoße.
25 · Larb
Würziger thailändischer Salat mit gehacktem Fleisch, Limette, Kräutern und geröstetem Reis. Dazu frisches Gemüse und Jasminreis.
Larb Gai · gehacktes Hähnchen18,00 €
Larb Nua · gehacktes Rindfleisch21,00 €
26 · Gaeng Massaman
Massaman-Curry in Kokossoße mit Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen und gerösteten Erdnüssen. Dazu Jasminreis. Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Rindfleisch21,00 €
Garnelen21,00 €
Barbarie-Ente21,00 €
Tofu18,00 €
Knuspriger Schweinbauch21,00 €
Rotbarschfilet21,00 €
27 · Pad Khi Mao
Im Wok zubereitet mit thailändischen Auberginen, Bohnen, Zwiebeln, Peperoni, frischem grünen Pfeffer, Knoblauch und asiatischen Kräutern. Würzig, pikant und leicht scharf. Dazu Jasminreis. Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Rindfleisch21,00 €
Garnelen21,00 €
Barbarie-Ente21,00 €
Tofu18,00 €
Knuspriger Schweinbauch21,00 €
Rotbarschfilet21,00 €
28 · Mì Trộn
Vietnamesische Eiernudeln mit frischem Gemüse, hausgemachter Sauce, Sesamöl und gerösteten Erdnüssen. Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Rindfleisch21,00 €
Garnelen21,00 €
Tofu18,00 €
Knuspriger Schweinbauch21,00 €
29 · Bún Chả
19,00 €
Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln, frischem Salat, asiatischen Kräutern und hausgemachter leicht süß-saurer Fischsauce.
30 · Bún Bò Xào
Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse, Reisnudeln, frischem Salat, Kräutern und hausgemachter Sauce. Mit Knoblauch und gerösteten Zwiebeln; auch mit Tofu erhältlich.
Rindfleisch21,00 €
Tofu18,00 €
31 · Phở Bò
Traditionelle vietnamesische Suppe in klarer Rinderbrühe mit Gewürzen und Kräutern. Reisnudeln oder Eiernudeln nach Wahl. Dazu frischer Salat, Kräuter, Limette und Chili. Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Rindfleisch19,00 €
Tofu18,00 €
32 · Kalbsmagen-Salat
20,00 €
Kalbsmagen-Salat mit Mango, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Tamarinden-Dressing. Leicht scharf.
33 · Udon-Nudeln
Im Wok gebratene Udon-Nudeln mit Chili-Kräutern, frischem Gemüse und aromatischer Sauce. Leicht scharf. Variante nach Wahl.
Hähnchenfleisch18,00 €
Rindfleisch21,00 €
Garnelen21,00 €
Barbarie-Ente21,00 €
Tofu18,00 €
Knuspriger Schweinbauch21,00 €
Rotbarschfilet21,00 €
34 · Laab Tofu
18,00 €
Thailändischer Tofusalat mit Kräutern, Schalotten, geröstetem Reis, Limette und Chili. Dazu Jasminreis und eine separate Schale frischer Salat.
Sushi+
40 · Maki
6 Stück.
Lachs5,00 €
Garnelen5,50 €
Krebsfleisch5,00 €
Tuna5,50 €
Garnelen Tempura5,50 €
Vegetarisch4,00 €
41 · Futo Maki
6 Stück. Dicke Reisrollen mit Avocado, Fischrogen, Gurken, Frischkäse und Sesam.
Lachs7,50 €
Garnelen8,00 €
Krebsfleisch7,50 €
Tuna8,00 €
Garnelen Tempura8,50 €
Vegetarisch7,00 €
Hähnchenfleisch7,50 €
42 · Inside-Out
8 Stück. Sushirollen mit Reis außen am Nori-Blatt, Avocado, Fischrogen, Frischkäse und Sesam.
Lachs8,50 €
Garnelen9,50 €
Krebsfleisch8,50 €
Tuna9,50 €
Garnelen Tempura9,50 €
Vegetarisch8,00 €
Hähnchenfleisch8,50 €
43 · Crunchy
6 Stück. Knusprige Sushirollen mit Avocado, Fischrogen, Gurken, Frischkäse und Sesam.
8 Inside-Out Lachs, 8 Maki Lachs, je 6 Crunchy Lachs, Crunchy Garnelen, Futo Tuna und Futo Garnelen sowie je 4 Nigiri Lachs und Nigiri Garnelen.
59 · Sumo Bento
22,00 €
10 Inside-Out umrollt mit Lachs, 5 flambierter Lachs.
61 · Vegetarische Bento
15,00 €
Inside-Out, Crunchy und Maki.
62 · Vegetarische Special
25,00 €
63 · Vegetarische Bento for 2
45,00 €
60 · Surpris Bento
1 Person36,00 €
2 Personen70,00 €
Desserts+
Unsere Desserts werden frisch zubereitet und wechseln regelmäßig. Fragt uns gerne nach der aktuellen Auswahl.
Hausgemachte Erfrischungen+
Limetteneistee
6,00 €
0,5 l
Orangeneistee
6,00 €
0,5 l
Minzeistee
6,00 €
0,5 l
Mango-Lassi
6,00 €
0,5 l
Minz-Lassi
6,00 €
0,5 l
Lyche Lime
7,00 €
0,5 l
Limetten Soda
6,50 €
0,5 l
Matcha Latte
5,60 €
0,5 l
Softdrinks, Säfte & Limonaden+
Coca-Cola
3,00 €
0,2 l
Coca-Cola Zero
3,00 €
0,2 l
Fanta
3,00 €
0,2 l
Sprite
3,00 €
0,2 l
Mezzo Mix
3,00 €
0,2 l
Wasser
3,00 €
0,25 l
ViO Wasser Medium
3,00 €
0,25 l
ViO Wasser Naturell
6,00 €
0,75 l
ViO Wasser Medium
6,00 €
0,75 l
Orangensaft
3,00 €
0,2 l
Apfelsaft
3,00 €
0,2 l
Orangina Rot
4,00 €
0,25 l
Orangina Orange
4,00 €
0,25 l
Teinacher Rhabarber–Mirabelle
4,00 €
0,33 l
Teinacher Apfel Schorle
4,00 €
0,33 l
Teinacher Mango–Maracuja–Orange
4,00 €
0,33 l
Teinacher Johannisbeer–Holunder
4,00 €
0,33 l
Weine, Sekt & Bier+
Weißwein
0,1 l4,50 €
Flasche · 0,75 l21,00 €
Rotwein
0,1 l4,50 €
Flasche · 0,75 l22,00 €
Roséwein
0,1 l4,50 €
Flasche · 0,75 l22,00 €
Aperol Spritz
8,00 €
0,2 l
Sekt / Prosecco
Glas · 0,1 l6,00 €
Flasche · 0,75 l18,00 €
Karlsberg Bier
3,00 €
0,3 l
Karlsberg Bier
4,50 €
0,5 l
Karlsberg Hefeweizen
5,50 €
0,5 l
Karlsberg Hefeweizen alkoholfrei
5,50 €
0,5 l
Karlsberg Alkoholfreies Bier
3,00 €
0,3 l
Karlsberg Malzbier
4,00 €
0,3 l
Karlsberg Radler
3,00 €
0,3 l
Karlsberg Radler alkoholfrei
3,00 €
0,3 l
Karlsberg Fresh alkoholfrei
3,50 €
0,3 l
Karlsberg Grapefruit alkoholfrei
3,50 €
0,3 l
Thai Singha Bier
5,50 €
0,3 l
Heiße Getränke+
Kaffee
3,00 €
Cappuccino
4,50 €
Latte Macchiato
4,50 €
Milchkaffee
4,50 €
Espresso
2,50 €
Heiße Milch
3,50 €
Heißer Kakao
3,50 €
Tee
3,50 €
Unsere Gerichte werden frisch zubereitet. Viele Gerichte können auf Anfrage auch vegan zubereitet werden, aber nicht alle. Bitte klärt eure Wünsche vorab telefonisch, per WhatsApp oder direkt im Restaurant mit uns ab.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragt bitte vorab direkt bei uns nach und sprecht unser Team auch bei eurem Besuch darauf an. Die Allergen- und Zusatzstoffinformationen könnt ihr im Restaurant einsehen.
3, 4 oder 5 Gänge? Für eure Gruppe gibt es ein einheitliches Menü mit derselben Anzahl an Gängen für alle Gäste – keine unterschiedlichen Menüs pro Person. Nennt uns eure gemeinsamen Vorlieben. Besondere Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten klärt bitte vorab direkt mit dem Restaurant. Nui prüft, was möglich ist.
PA NUI · KOCHEN AUS LEIDENSCHAFT
NUI · EIN ORT FÜR SEINE KÜCHE
